Ce que je veux dire aussi, c'est qu'un poisson fini a 5000, tu as une chance sur un million de le trouver dans un bac à tosai étiqueté à 40 balles. Faut en être conscient lorsque l'on craque sur un ch'tit truc tout plein de couleur


Et autre point interessant : les variétés... je ne choisis plus aujourd'hui de la même manière un gosanke ou un utsurimono.
Concernant le showa et son évolution d'ailleurs, j'avais déjà lu concernant la position du sumi en effet. Dans mon cas, je suis attentif au fait que le poisson ait son sumi majoritairement sur l'arrière. Bien ou pas ? Je sais pas, pas assez d'expérience...