Ba, c'est simple:
Au printemps, quand les températures seront remontées sans risque de redescendre brusquement.
Ici, dans le sud, je pense quand elles auront atteintes les 10/12°.....
Nourriture sans trop de protéines "dite hiver" et dès les 14/15°, nourriture habituelle jusqu'au début de l'hiver prochain...

Par contre, je nourri toujours les esturgeons......
Pas facile facile, faut ruser......
Les Koïs sont à l'affut et dès que je balance les pellets, ils vont dessus.....
J'ai trouvé la solution:je nourri de bonne heure le matin ou à la nuit tombée, quand les poissons sont encore endormi.
Ils se regroupent dans un coin du bassin, toujours le même au plus profond. Seuls les esturgeons se baladent tranquillement dans le bassin.